Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2021
Domaine des Sables Verts ligt in Varrains, in het hart van de appellatie Saumur Champigny in de Loire-vallei. Het domein werd in 2019 overgenomen door Caroline Meurée en Hervé Malinge. De wijngaard beslaat 16,50 hectare en 5 gemeenten: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny en Parnay. De 33 percelen bieden een diversiteit en complementariteit van terroirs die passen binnen een ecologische en milieuvriendelijke aanpak. Een deel van de wijngaarden wordt geteeld op "groene zand"-bodems; zand afgezet in het secundaire tijdperk, meer of minder kalkhoudend en rijk aan glauconiet. Deze groene zandbodems zorgen voor frisheid en concentratie in de Cabernet Franc.
Les Poyeux is gemaakt van Cabernet Franc afkomstig van een massale selectie geplant in 1950 en geteeld op diepe silico-kalkhoudende bodem, groene zand en tuf op het perceel van 1,80 hectare "Poyeux". Na de handmatige oogst duurde de maceratie 1 maand en de natuurlijke fermentatie met inheemse gisten vond plaats in een roestvrijstalen vat. De wijn is 12 maanden gerijpt. Hij heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc