Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2021
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loire-dalen. Gården togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingarna täcker 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och kompletterande terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på "gröna sand"-jordar; sand avlagrad under sekundärperioden, mer eller mindre kalkhaltig och rik på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Les Poyeux är gjord på Cabernet Franc från en massal-selektion planterad 1950 och odlad på djup siliko-kalkhaltig jord, gröna sandar och tuff på parcellen på 1,80 hektar "Poyeux". Efter manuell skörd varade macerationen i 1 månad och den naturliga jäsningen med inhemska jäststammar skedde i rostfri ståltank. Vinet har lagrats i 12 månader. Det har en lagringspotential på 5 till 8 år.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc