De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine David Beaupère - La Bottière - Juliénas 2021
Domaine David-Beaupère ligt in Juliénas, in de Beaujolais. Sinds 2008 heeft Louis-Clément David de wijnbouw overgenomen. Na een handelsschool besloot hij af te wijken van een carrière in de financiën om opnieuw agronoom-ingenieur te studeren aan ISARA. Samen met zijn zus Olympe exploiteren zij de wijngaarden van het domein met gecertificeerde biologische landbouw. De wijngaard beslaat 4 hectare rondom het familiehuis. Sinds 2014 worden er nog eens 4 hectare verbouwd in de gemeenten Juliénas (Vayolette) en Moulin-à-vent. Sinds 2009 heeft Claire Beaupère-David (professioneel kunstschilder) het familiehuis omgebouwd tot bed & breakfast.
Deze cuvée is afkomstig van Gamay-druiven geteeld in het klimaat genaamd « La Bottière ».
Druivensoort: 100% Gamay