Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine David Beaupère - La Bottière - Juliénas 2021
Domaine David-Beaupère ligger i Juliénas, i Beaujolais. Siden 2008 har Louis-Clément David overtaget vinproduktionen. Efter handelsskole valgte han at vende sig væk fra en karriere inden for finansiering for at genoptage studier som agronomingeniør på ISARA. Sammen med sin søster Olympe driver de vinmarkerne på domænet med certificeret økologisk landbrug. Vinmarkerne strækker sig over 4 hektar omkring familiehuset. Siden 2014 dyrkes yderligere 4 hektar i kommunerne Juliénas (Vayolette) og Moulin-à-vent. Siden 2009 har Claire Beaupère-David (professionel billedkunstner) omdannet familiehuset til gæsteværelser.
Denne cuvée kommer fra Gamay-vinstokke dyrket i klimazonen kaldet « La Bottière ».
Druesort: 100% Gamay