Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2021
Jérôme Bretaudeau werkte 13 jaar bij wijnmaker Alain Gaubert als teeltmanager. In 2001 vestigde hij zich op Domaine de Bellevue in Gétigné in de Pays Nantais. Destijds beheerde hij de 2 hectare wijngaarden die hij van zijn vader had geërfd. Tegenwoordig is het wijndomein van 15 hectare verdeeld in wit (10 hectare) en rood (5 hectare).
Jérôme Bretaudeau staat bekend om zijn extravagantie, zowel in de druivensoorten die hij verbouwt als in de wijnbereidingstechnieken die hij toepast. Hij bezit wijngaarden met Melon B. (90%), maar ook Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris en Sauvignon Gris, die vrij zeldzaam zijn in de Pays Nantais. Voor rood is de verdeling 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir en 12% Cabernet Sauvignon. Hij experimenteert veel en beschikt over roestvrijstalen tanks, grote vaten, barriques, betonnen eieren en amforen voor zijn vinificaties en opvoedingen. Het domein is biologisch-dynamisch gecertificeerd sinds 2016.
Muscadet Clos des Bouquinardières wordt gemaakt van Melon B. geteeld op een lemig-zandige gabbro terroir. Wekelijks wordt bâtonnage uitgevoerd en de wijn wordt meerdere maanden gerijpt op de gisten.
Druivensoort: 100% Melon B.
/REPETER_etoile>