Domaine Fabien COCHE - Meursault Rouge 2021
Domaine Fabien Coche bevindt zich in Meursault, in Bourgogne. Opgericht in 1940 en voorheen bekend als Coche-Bizouard, omvat het familiebedrijf 12 hectare wijngaarden verspreid over Meursault, Pommard, Auxey-Duresses en Monthélie. In 2003 begon een kleine handelsactiviteit om druiven te kopen in Saint-Romain, Saint-Aubin en Puligny-Montrachet om het assortiment uit te breiden. Tegenwoordig produceren ze wijnen in 28 appellaties. Domaine Fabien Coche gebruikt traditionele methoden voor de productie van hun wijnen: wijngaardwerk, opvoeding, botteling. Het behoud van de aard van de bodems is een van de belangrijkste zorgen op het domaine, dat sinds 2017 werkt volgens de principes van biologische landbouw. Een certificeringsaanvraag werd ingediend vanaf de oogst van 2020.
Druivensoort: 100% Pinot Noir