LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean 2021
Domein La Porte Saint Jean ligt in het dorp Montreuil-Bellay, in de regio Anjou-Saumur in de Loire-vallei. Het behoort toe aan Sylvain Dittière sinds 2011, na professionele ervaringen bij grote wijnmakers en domeinen: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Hij exploiteert meer dan 7 hectare wijngaarden die sinds 2017 biologisch gecertificeerd worden beheerd. Hij hanteert een minimalistische aanpak bij de vinificatie en het rijpen, gebruikt zeer weinig zwavel en hout.
La Porte Saint Jean Rouge is een Cabernet Franc gemaakt van druiven gekocht van een biologisch gecertificeerde wijnbouwer waarmee Sylvain Dittière vanaf het begin samenwerkt. Het is de enige négociant cuvée van La Porte Saint Jean. De wijn wordt 18 maanden gerijpt.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc