De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bottega - Vermouth Rouge - 16%
Bottega SpA is gevestigd in de provincie Treviso, in Italië. Distilleria Bottega werd in 1977 opgericht door Aldo Bottega en zijn vrouw Rosina. Na het overlijden van de oprichter werd zijn zoon Sandro directeur van het bedrijf, met de steun van zijn zus Barbara en zijn broer Stefano. In enkele jaren werd Distilleria Bottega bekend dankzij een innovatief distillatiesysteem en de verlaging van het alcoholgehalte van de grappa, waardoor deze zachter en delicater werd. Tegenwoordig is het hoofdkantoor van het bedrijf gevestigd in Bibano di Godega, tussen de lagune van Venetië, de hoofdstad van kunst en cultuur, en de Dolomieten, waar Prosecco DOC en grappa hun oorsprong vinden. Bottega beheert ook een wijnkelder in Valgatara (Verona) en een wijnkelder in Montalcino (Siena), waar grote rode wijnen uit Valpolicella en Toscane worden geproduceerd. Alle productiefasen volgen criteria van duurzaamheid en beschermen het milieu voor toekomstige generaties. Het bedrijf richt zich vooral op waterbesparing, vermindering van CO2-uitstoot en chemicaliën en recycling van afval.
De Vermouth Rosso Bottega wordt gemaakt van wijn van de Merlot-druif, gearomatiseerd met meer dan 30 kruiden, bloemen en specerijen: engelwortel, bittere en zoete sinaasappelschil, absint, basilicumblaadjes, korianderzaad, marjolein, oregano, salie, radicchio…