Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Bottega - Vermouth Rouge - 16%
Bottega SpA ligger i provinsen Treviso i Italien. Destilleriet Bottega grundades 1977 av Aldo Bottega och hans hustru Rosina. Efter grundarens bortgång blev hans son Sandro företagets direktör med stöd av sin syster Barbara och sin bror Stefano. På några år blev Destilleriet Bottega känt tack vare ett innovativt destillationssystem och en sänkning av alkoholhalten i grappa, vilket gjorde den mjukare och mer delikat. Idag ligger företagets huvudkontor i Bibano di Godega, mellan Venedigs lagun, konst- och kulturhuvudstaden, och Dolomiterna, där Prosecco DOC och grappa har sitt ursprung. Bottega driver också en vinkällare i Valgatara (Verona) och en vinkällare i Montalcino (Siena), där stora röda viner från Valpolicella och Toscana produceras. Alla produktionssteg följer kriterier för hållbarhet och skyddar miljön för framtida generationer. Företaget fokuserar särskilt på vattenbesparing, minskning av CO2-utsläpp och kemikalier samt återvinning av avfall.
Vermouth Rosso Bottega tillverkas av vin från Merlot-druvan, smaksatt med mer än 30 örter, blommor och kryddor: ängsört, bitter och söt apelsinskal, malört, basilikablad, korianderfrön, mejram, oregano, salvia, radicchio…