De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Cognac GROSPERRIN - MMC Marée Haute - Pineau - 17%
Maison Grosperrin werd opgericht door Jean Grosperrin, die in 1991 in Cognac arriveerde nadat hij had gewerkt als landbouwarbeider, herder en schapenscheerder in de zomer. In 1992 werd hij campagne-makelaar en ging op zoek naar de zeldzaamste partijen bij kleine boerderijen in de regio. Maar in 1999 nam hij een nieuwe wending en kocht enkele vaten oude cognac. Gecombineerd met zijn drie distilleerketels begon het verhaal van Cognacs Grosperrin. In 2004 nam zijn zoon Guilhem het bedrijf over. Hij bouwde voorraden op en verrijkte de kelders met uitzonderlijke cognacs. Ook selecteerde hij percelen en initieerde contracten met wijnbouwers. In 2012 ging hij in gesprek met buitenlandse importeurs en ontwikkelde zo een netwerk van liefhebbers en verzamelaars.
Deze Moût Muté au Cognac (MMC) is gemaakt van de druivensoort Ugni Blanc en is geproduceerd door Grosperrin voor Marée Haute, wijnhandelaar en wijnverkoper op het eiland Oléron.