Champagne Gratiot-Pillière - Brut Tradition
Champagne Gratiot-Pillière bevindt zich in Charly-sur-Marne, in de Vallée de la Marne in Champagne. De familie Gratiot verbouwt wijn sinds 1657 en Daniel Gratiot was het eerste familielid dat in 1963 champagne produceerde van witte wijn. Tegenwoordig werken de eigenaar-oogsters Olivier en Sébastien Gratiot met 18 hectare wijngaarden onder verantwoorde landbouw met minimale interventie. Het terroir is zeer gevarieerd omdat het zich uitstrekt over ongeveer vijftien kilometer in de Vallée de la Marne, waardoor de belangrijkste druivensoort Meunier kan worden benadrukt, naast Chardonnay en Pinot Noir.
De Brut Tradition is een assemblage van Meunier (64%), Chardonnay (33%) en Pinot Noir (3%). Het bestaat voornamelijk uit de jaargang 2019 (56%), aangevuld met reservewijnen (44%). De wijn rijpt 30 maanden sur lattes. Hij wordt 3 tot 6 maanden voor verkoop gedegorgeerd en bevat een Brut-dosage van 10 g/L restsuiker.
Druivensoorten: 64% Meunier, 33% Chardonnay, 3% Pinot Noir + 44% reservewijnen