De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Rum Sponge - Caroni - Sponge Edition New Vibrations - 25 jaar - Jaargang 1998 - 61,3%
Sponge is een merk gecreëerd door de onafhankelijke bottelaar Decadent Drinks. De oprichter, Angus MacRaild, een whisky-liefhebber in freelance die zich heeft geprobeerd aan schrijven, veilingen, proeverijen, festivals en advies. Hij is de auteur van de blog Whisky Sponge waarop de bottelingen zijn gebaseerd. Angus is ook algemeen directeur van Decadent Drinks en verantwoordelijk voor productselectie en het ontwerp van etiketten. De bottelingen zijn ontworpen om een uitzonderlijke kwaliteit te vertegenwoordigen en tegelijkertijd een gevoel van plezier en "decadentie" uit te drukken.
Rum Sponge Exclusive Edition Nr. 3 is een rum van de distilleerderij Caroni in Trinidad. Hij werd gedistilleerd in 1998 en gerijpt gedurende 12 jaar in Trinidad en daarna 13 jaar in het Verenigd Koninkrijk. Er zijn 243 flessen geproduceerd.