Château Couhins La Gravette 2018
Château Couhins ligt in Pessac-Léognan, in de wijnstreek Bordeaux. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 17e eeuw, toen Couhins en wat later Château Carbonnieux zou worden, deel uitmaakten van één groot domein ten zuiden van Bordeaux. Vanaf het midden van de 18e eeuw tot na de classificatie van Graves in 1955 (geratificeerd in 1959) was het domein in handen van verschillende eigenaren, totdat de familie Gasqueton eind jaren 1960 begon met de verkoop van het domein. Op dat moment had André Lurton (die later het commerciële bedrijf Vignobles André Lurton zou oprichten) een huurovereenkomst voor de wijngaard gesloten, waarvan nog maar weinig over was. In 1968 werden de gebouwen van het kasteel verkocht en de wijngaard werd gekocht door INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), die het huurcontract met Lurton handhaafde. In 1978 liep het huurcontract af en droeg Lurton de wijngaarden over aan INRA. De aankoop van het eigendom door deze organisatie had tot doel te voldoen aan de behoeften van alle onderzoeksafdelingen in Bordeaux en om proefvelden te hebben in de nabijheid van de onderzoekslaboratoria. Toen Dominique Forget in april 1999 de leiding van het domein overnam, voerde hij een vooruitstrevende visie in over de absolute noodzaak om een precieze, duurzame wijnbouw te ontwikkelen die respectvol is voor mens en milieu. Sinds 2022 is de wijngaard biologisch gecertificeerd.
Couhins La Gravette Rouge wordt gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon. De druiven worden ontsteeld en de vinificatie gebeurt op traditionele wijze; de maceratie duurt ongeveer twintig dagen met gematigde remontages en délestages. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon