De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Clos des Tourelles - Famille Perrin 2021
De familie Perrin is sinds het begin van de 20e eeuw gevestigd in de Rhônedal. In 1909 kocht Pierre Tramier het Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape. Vervolgens ontwikkelden zijn schoonzoon, Pierre Perrin, gevolgd door zijn zoon Jacques, Beaucastel en de wijngaarden in eigendom. Tegenwoordig is het de vijfde generatie die de wijnhuizen exploiteert: Château de Beaucastel, Maison & Domaines Les Alexandrins, Domaine du Clos des Tourelles, Famille Perrin, La Vieille Ferme en Miraval in Provence. Al in 1950 waren ze innovatief door te werken met biologische landbouw, en in 1974 zetten ze de wijngaard van Château de Beaucastel om naar biodynamische landbouw.
Domaine du Clos des Tourelles bestaat uit 10 hectare wijngaarden, geplant op kalkrijke en zanderige bodems.
Clos des Tourelles 2021 is een blend van Grenache Noir en Syrah. Na de handmatige oogst wordt de oogst in hele trossen in tanks geplaatst. Na enkele dagen maceratie begint de fermentatie spontaan met de inheemse gisten. De extractie gebeurt met lichte pigeage. De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Grenache Noir, Syrah