De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Prohibition - Christmas Gin 2023 - 38%
Prohibition Liquor Co is gevestigd in Adelaide, in Zuid-Australië. Het merk is geïnspireerd op de drooglegging in de jaren 1920; gin was de favoriete alcohol, geproduceerd door smokkelaars. Het bedrijf werd opgericht in 2015 door twee vrienden die gepassioneerd waren over sterke dranken en hoogwaardige ambachtelijke producten wilden creëren. Het assortiment van Prohibition Liquor Co omvat verschillende sterke dranken, waaronder gin, whisky, vodka en brandy. Ze worden gedistilleerd in een koperen ketel genaamd "Mary". Prohibition Liquor Co zet zich ook in voor duurzame en ethische productiepraktijken. De distilleerderij gebruikt biologische en lokale ingrediënten en minimaliseert afval en energieverbruik tijdens de productie.
Prohibition Christmas Gin is een limited edition geproduceerd voor Kerst 2023. Het is een gin waaraan zijn toegevoegd: vijgen uit de Adelaide Hills, citrusvruchten uit Riverland, kersen en laat geoogste Chardonnay-druiven, evenals klassieke kerstkruiden (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel).