De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2017
Dal Forno Romano ligt in Illasi, buiten het Valpolicella Classico-gebied, in Veneto, Italië. Het domein werd opgericht door Romano dal Forno in 1983. De wijngaard beslaat slechts 8 hectare met een lage opbrengst, met zanderige en kleiachtige bodems beplant met Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta. Dal Forno Romano gebruikt traditionele methoden om de druiven te verbouwen en past vervolgens moderne technieken toe voor de productie.
De Valpolicella Superiore Monte Lodoletta is een blend van Corvina (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) en Oseleta (5%). De druiven worden gedeeltelijk gedroogd volgens de "Appassimento" methode gedurende ongeveer 3 maanden en komen uitsluitend van wijngaarden ouder dan 10 jaar. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt vervolgens in nieuwe eikenhouten vaten.
Druivensoorten: 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta