Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2017
Dal Forno Romano ligger i Illasi, utanför Valpolicella Classico-området, i Veneto i Italien. Vingården grundades av Romano dal Forno 1983. Vinodlingen är endast 8 hektar med låg avkastning, med grus- och lerjord planterad med Corvina, Rondinella, Croatina och Oseleta. Dal Forno Romano använder traditionella metoder för att odla druvorna och använder sedan moderna tekniker för produktionen.
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta är en blandning av Corvina (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) och Oseleta (5%). Druvorna torkas delvis enligt "Appassimento"-metoden i cirka 3 månader och kommer uteslutande från vinodlingar äldre än 10 år. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och vinet lagras sedan på nya ekfat.
Druvsorter: 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta