Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2017
Dal Forno Romano ligger i Illasi, uden for Valpolicella Classico-området, i Veneto i Italien. Vingården blev grundlagt af Romano dal Forno i 1983. Vinmarken er kun 8 hektar med lavt udbytte, med grus- og lerjord plantet med Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta. Dal Forno Romano bruger traditionelle metoder til at dyrke druerne og anvender derefter moderne teknikker til produktionen.
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta er en blanding af Corvina (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) og Oseleta (5%). Druerne tørres delvist efter "Appassimento"-metoden i cirka 3 måneder og kommer udelukkende fra vinmarker over 10 år gamle. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres derefter på nye egetræsfade.
Druesorter: 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta