Dal Forno Romano - Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2017
Dal Forno Romano ligger i Illasi, uden for Valpolicella Classico-området, i Veneto i Italien. Vingården blev grundlagt af Romano dal Forno i 1983. Vinmarken er kun 8 hektar med lavt udbytte, med grus- og lerjord plantet med Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta. Dal Forno Romano bruger traditionelle metoder til at dyrke druerne og anvender derefter moderne teknikker til produktionen.
Valpolicella Superiore Monte Lodoletta er en blanding af Corvina (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) og Oseleta (5%). Druerne tørres delvist efter "Appassimento"-metoden i cirka 3 måneder og kommer udelukkende fra vinmarker over 10 år gamle. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres derefter på nye egetræsfade.
Druesorter: 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta