De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Méo Camuzet - Chambolle Musigny 2021
Domaine Méo-Camuzet ligt in Vosne-Romanée, in de Côte de Nuits, in Bourgogne. Al meer dan vier eeuwen wijden de leden van de familie Méo zich aan de wijnbouw en wijnbereiding. Ze komen uit het Bourgondische dorp Selongey, ten noorden van de Côte d'Or. De oprichter van het domein, Etienne Camuzet, was een politicus uit het begin van de 20e eeuw gevestigd in Parijs, die delen van zijn domein aan verschillende pachters gaf om te bewerken. Uiteindelijk kwam het in handen van Jean-Nicolas Méo in 1989, die zich realiseerde dat de uitgebreide pacht betekende dat slechts een klein deel van de wijngaarden onder controle van het domein was. Hij stelde een langetermijnstrategie op om de percelen van de pachters terug te krijgen met als doel uiteindelijk fruit te hebben dat op het domein werd geteeld en bottelingen onder zijn eigen label, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet heeft tegenwoordig 14 hectare wijngaarden, geteeld volgens de principes van biologische landbouw, maar zonder certificering.
De Chambolle Musigny is een handelswijn afkomstig van twee percelen: de ene zeer oud en de andere middelgroot. De vinificatie is weinig interventionistisch, de fermentatie is lang en bevordert een natuurlijke extractie. De wijn verdraagt nieuwe eiken vaten goed.
Druivensoort: 100% Pinot Noir