Domaine Abbatucci - Monte Mare 2022
Domaine Comte Abbatucci ligt in Casalabriva, in Zuid-Corsica. Het is gelegen in het hart van de Taravo-vallei op een hoogte van ongeveer 100 meter en behoort tot de oudste wijngaarden van het eiland. Het domein, dat voornamelijk bestaat uit emblematische druivensoorten zoals Vermentino, Sciacarello en Nielluccio, herbergt op 21 hectare een unieke collectie endemische druivensoorten die bijdragen aan het behoud van het wijnbouwpatrimonium van het eiland. Het domein wordt tegenwoordig beheerd door Jean-Charles Abbatucci en zijn dochter Faustine. De wijngaard en de vinificatietechnieken volgen sinds 2000 de principes van de biodynamiek, met invloed van fytotherapiepraktijken: ploegen met paard en beheersing van de winterbegroeiing met zijn schapenstal.
Monte Mare wordt gemaakt van Sciaccarellu geteeld op granieten zand. De maceratie duurt 20 tot 25 dagen in roestvrijstalen tanks met pigeage en remontage. Na het ontsteelen worden de sappen gescheiden. De rijping duurt 12 maanden in halve vaten en keramische betonnen eieren. De wijnen worden samengevoegd in roestvrijstalen tanks voor het bottelen.
Druivensoort: 100% Sciaccarellu
/REPETER_etoile>