De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine des Bosquets - Gigondas Réserve 2021
Domaine des Bosquets ligt in Gigondas, in het zuidelijke Rhônegebied. Het heeft een geschiedenis die zes eeuwen teruggaat, en sinds 2010 wordt het beheerd door Julien Brechet. In 1995 kreeg het domein een circulaire en gravitaire wijnkelder, en in 2016 een perceelatelier voor microvinificatie. De 26 hectare zijn verdeeld over verschillende locaties met grote geologische en microklimatische diversiteit. Het gehele wijngaard wordt biologisch beheerd, gecertificeerd sinds 2021.
De cuvée Réserve is een assemblage van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault, waarvan de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 60 jaar is. Deze oude wijnstokken worden geteeld op terroirs van kalkrijke mergel, zand en grind. De wijn rijpt 18 maanden op vaten (228, 400, 500 en 600 liter) en in grote vaten (foudre en betonnen kuipen).
Druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault