Champagne Guy Méa - L'Assemblage - Premier Cru - Extra Brut
Champagne Guy Méa is gevestigd in Louvois, in het hart van de Montagne de Reims in Champagne. Als oogstverwerkers/manipulanten sinds 5 generaties wordt het domein beheerd door Sophie en Franck Moussié. De wijngaarden bevinden zich in het zuiden van Montagne de Reims (Grands Crus Louvois en Bouzy, Premier Cru Tauxières-Mutry), in het noorden van Montagne de Reims (Premiers Crus Ludes, Montbré, Chigny les Roses) en in de Vallée de la Marne (Premiers Crus Mareuil sur Ay en Hautvillers). Sinds 2016 worden geen chemische meststoffen, herbiciden of pesticiden gebruikt. De familie is sinds 2022 bezig met een certificering voor biologische landbouw.
L’Assemblage wordt gemaakt van Pinot Noir (70%) en Chardonnay (30%) afkomstig van 27 percelen uit 5 dorpen die geclassificeerd zijn als Grands Crus en Premiers Crus van de Montagne de Reims. De basiswijn wordt 10 maanden gerijpt in geëmailleerde tanks op fijne droesem voor de dégorgement. Na de dégorgement rijpt de wijn 3 jaar op fles. Hij wordt gebotteld met een dosage Extra-Brut van 4 g/L.
Druivensoorten: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay