Champagne Guy Méa - L'Assemblage - Premier Cru - Extra Brut
Champagne Guy Méa ligger i Louvois, i hjärtat av Montagne de Reims i Champagne. Som skördehanterare i 5 generationer drivs egendomen av Sophie och Franck Moussié. Vinodlingarna finns i Montagne de Reims Syd (Grands Crus Louvois och Bouzy, Premier Cru Tauxières-Mutry), i Montagne de Reims Nord (Premiers Crus Ludes, Montbré, Chigny les Roses) och i Vallée de la Marne (Premiers Crus Mareuil sur Ay och Hautvillers). Sedan 2016 används inga kemiska gödningsmedel, ogräsmedel eller pesticider. Familjen har sedan 2022 engagerat sig i certifiering för ekologiskt jordbruk.
L’Assemblage är framställt av Pinot Noir (70%) och Chardonnay (30%) från 27 parceler i 5 byar klassificerade som Grands Crus och Premiers Crus i Montagne de Reims. Basvinet är lagrat 10 månader i emaljerad tank på fina jästfällningar före degorgering. Efter degorgering lagras vinet på flaska i 3 år. Det buteljeras med en dosering Extra-Brut på 4 g/L.
Druvor: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay