De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Distillerie Génestine - Pastis Sauvage - 44,66%
Distillerie Génestine werd opgericht in 1845 in Clermont-Ferrand. Na 80 jaar sluiting werd het in 2021 heropend. De gedistilleerde dranken worden gemaakt op basis van puur natuurlijke ingrediënten, zuiver Auvergne-water en fijne alcohol. De vruchten zijn onbehandeld en met de hand geschild. De distilleerderij gebruikt wilde planten en Franse suiker.
Pastis Sauvage wordt gemaakt van kruiden, planten en een vleugje wilde gentiaan.
/REPETER_etoile>