Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Distillerie Génestine - Pastis Sauvage - 44,66%
Distillerie Génestine grundades 1845 i Clermont-Ferrand. Efter 80 års stängning återöppnades den 2021. Spritdryckerna tillverkas av helt naturliga ingredienser, rent Auvergne-vatten och fin alkohol. Frukterna är obehandlade och handskalade. Destilleriet använder vilda växter och franskt socker.
Pastis Sauvage tillverkas av kryddor, växter och en touch av vild gentian.
/REPETER_etoile>