Domaine Fumey Chatelain - Chardonnay 2022
Domaine Fumey Chatelain ligt in Montigny-lès-Arsures, in de Jura. Het werd opgericht door Raphaël Fumey en Adeline Chatelain in 1986. Destijds begonnen ze met 56 aren wijngaarden en een activiteit van productie en verkoop van druiven. In het voorjaar van 1991, vanwege een verschrikkelijke vorstperiode, hadden ze zo weinig druiven over dat ze besloten deze zelf te vinifiëren en hun eerste jaargang te tekenen. Ze ontwikkelden het domein door kelders en vaten te lenen die ongebruikt waren door andere wijnmakers, voordat ze zich vestigden in een vervallen boerderij. Tegenwoordig bezit het domein 17 hectare wijngaarden en hun zoon, Marin, die na meerdere keren vinificeren in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika zich bij hen voegt. Het domein is momenteel in een redelijke teeltwijze maar is van plan om in de komende jaren over te schakelen op biologische landbouw.
De Chardonnay 2022 wordt gemaakt van Chardonnay-druivenstokken geplant tussen 1953 en 2018 afkomstig van verschillende percelen. De druiven worden direct geperst en de fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten. De rijping duurt 18 maanden op vaten.
Druivensoort: 100% Chardonnay