De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA TOUR DE MONS 1998
Château La Tour de Mons ligt in Soussans, in de appellatie Margaux in de wijnregio Bordeaux. De geschiedenis gaat terug tot 1098, maar het kende zijn succes onder het eigendom van Pierre de Mons in 1623. Na te zijn overgedragen aan Crédit Agricole Grands Crus is het tegenwoordig in handen van de familie Perrodo (eigenaren van Château Labégorce Margaux en Marquis d’Alesme). Het wordt geleid door Marjolaine Maurice de Coninck, algemeen directeur en oenoloog, bijgestaan door oenoloogadviseur Claude Gros. De wijngaard beslaat 58 hectare aaneengesloten grond. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar. De afgelopen jaren is een belangrijk renovatieprogramma uitgevoerd: de bouw van een nieuwe vinificatiekelder en een klimaatgeregelde opslagkelder, een uitgebreid drainagesysteem, verantwoorde wijngaardbeheer met het oog op een duurzame ecologische balans.
Château La Tour de Mons is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Cabernet Franc. De rijping duurt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw is. De jaargang 1998 in Bordeaux kende een koele lente en een geslaagde bloei, maar het weer werd warmer tijdens de zomer met een zeer hete en droge augustus. September was droog totdat er aan het eind van de maand zware regen viel.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc