Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA TOUR DE MONS 1998
Château La Tour de Mons ligger i Soussans, i appellationen Margaux i vinregionen Bordeaux. Dess historia går tillbaka till 1098 men det blev framgångsrikt under ägandet av Pierre de Mons 1623. Efter att ha överlåtits till Crédit Agricole Grands Crus är det idag familjen Perrodo (ägare till Château Labégorce Margaux och Marquis d’Alesme) som äger egendomen. Det leds av Marjolaine Maurice de Coninck, VD och oenolog, assisterad av oenologrådgivaren Claude Gros. Vinodlingen sträcker sig över 58 hektar i ett stycke. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 40 år. Under de senaste åren har ett omfattande renoveringsprogram genomförts: byggande av en ny vinifieringsanläggning och ett klimatiserat lagringshus, ett omfattande dräneringsprogram, ansvarsfull vinmarksförvaltning med fokus på en hållbar ekologisk balans.
Château La Tour de Mons är en blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Cabernet Franc. Lagringen varar i 12 månader i franska ekfat, varav 30% är nya. 1998-årgången i Bordeaux hade en kall vår och en lyckad blomning, men vädret blev varmare under sommaren med en mycket varm och torr augusti. September var torr tills kraftigt regn föll i slutet av månaden.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc