De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MONTUS - La Tyre 2000
Château Montus ligt in Castenau-Rivière-Basse, in de appellatie Madiran in het Zuidwesten. Alain Brumont kocht Château Montus in 1980. Hij produceerde zijn eerste jaargang Montus in 1982, en de eerste jaargang van de Cuvée Prestige in 1985, maar destijds voldeden de wijnen niet aan de AOC-wetgeving omdat de wijngaarden te jong waren. Château Montus profiteert van een groot terroir, uniek in het Zuidwesten, met een steile helling met grote keien op fijne klei afkomstig uit de Pyreneeën. Montus wordt al 30 jaar door een tiental critici de "Pétrus van het Zuidwesten" genoemd.
La Tyre wordt gemaakt van Tannat, handmatig geoogst en geselecteerd door optische sortering. De maceratie duurt 3 tot 6 weken, afhankelijk van het jaartal. De fermentatie is traditioneel met pigeage en de malolactische fermentatie vindt plaats in houten vaten. De rijping duurt 14 tot 16 maanden, op droesem en in nieuwe vaten. 2000 is een uitzonderlijk jaar voor Madiran.
Druivensoort: 100% Tannat