Maison des Ardoisières - Silice Blanc 2023
Domaine des Ardoisières ligt in Savoie op de Coteaux de Cevins en Saint-Pierre-de-Soucy. Het domein werd opgericht in 1997 na een herbeplantingsproject van de braakliggende wijngaard door Denis Perroux, de burgemeester van het dorp. Dit project werd gerealiseerd in 1998 met de eerste aanplant van de lokale druivensoort genaamd Altesse, en de eerste oogst vond plaats in oktober 2002. Enkele maanden later ontmoette Denis Perroux Brice Omont (een wijnbouwer gepassioneerd door biodynamiek) en Michel Gisard (een landbouwkundig ingenieur uit Champagne). Sinds 2008 leiden zij Domaine des Ardoisières, dat nu 16 hectare beslaat. Het domein wordt biodynamisch beheerd.
Silice wordt gemaakt van Jacquère, afkomstig van aankoop van druiven die biologisch worden geteeld door wijnbouwers in de buurt van het domein.
Druivensoort: 100% Jacquère
/REPETER_etoile>