De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Paul Barre - Cuvée Leeloo 2021
De wijngaard Paul Barre ligt in Fronsac, in de wijnstreek Bordeaux. Hij werd opgericht op Château La Grave in 1974. Het eigendom wordt tegenwoordig beheerd door Gabriel Barre, zijn zoon, en zijn vrouw Edith. Paul Barre speelde een voortrekkersrol op het gebied van biologische landbouw en wordt erkend als de grondlegger van de praktijk van biodynamiek in de regio. De kleinschalige wijngaard van ongeveer 7 hectare wordt beheerd met een benadering die zorg draagt voor de aarde, waarbij levende en gezonde bodems worden bevorderd voor de teelt van druiven.
Leeloo is een blend van Merlot (60%) en Cabernet Franc (40%). De wijn wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd en gerijpt in tank. Hij is licht sprankelend bij het openen en heeft ongeveer een uur karafferen nodig.
Druivensoorten: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc