De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MOUTON ROTHSCHILD - Cassislikeur - 20%
Château Mouton Rothschild ligt in de gemeente Pauillac, in Bordeaux. Het werd in 1973 toegevoegd aan de Premiers Crus Classés die werden gedefinieerd in de classificatie van 1855. Het kasteel bestond onder de naam Brane-Mouton, maar toen de familie Rothschild het eigendom in 1853 kocht, hernoemden zij het en vestigden snel de reputatie. Baron Philippe de Rothschild nam in 1922 de controle over en introduceerde het bottelen op het kasteel in 1924. Aan het einde van de Tweede Wereldoorlog begon hij elk jaar een andere kunstenaar te vragen het etiket te ontwerpen. Het domein omvat 90 hectare wijngaarden, voornamelijk op grindbodems, en ligt in het noordelijke deel van de gemeente net ten zuiden van Château Lafite Rothschild.
De cassislikeur wordt geproduceerd van zwarte bessen die op het domein groeien.