Domaine Nicolas Raspiller - Sous la Murée - Hautes Côtes de Beaune 2022
Domaine Nicolas Raspiller ligt in Chaux, in de appellatie Hautes Côtes de Nuits in Bourgogne. Het werd opgericht door Nicolas Raspiller in 2017, met zijn ervaring van ongeveer vijftien jaar bij wijnmakers uit Bourgogne en Champagne. Hij startte direct een omschakeling naar biologische landbouw van de wijngaard en implementeerde natuurlijke technieken voor verantwoorde en duurzame teelt. Naast wijnbouw is Nicolas Raspiller ook imker en produceert hij honing.
Druivensoort: 100% Pinot Noir