Domaine Nicolas Raspiller - Sous la Murée - Hautes Côtes de Beaune 2022
Domaine Nicolas Raspiller ligger i Chaux, i appellationen Hautes Côtes de Nuits i Bourgogne. Det blev grundlagt af Nicolas Raspiller i 2017, med hans erfaring på omkring femten år hos vinproducenter i Bourgogne og Champagne. Han påbegyndte straks en omlægning til økologisk landbrug af vinmarken og implementerede naturlige teknikker for bæredygtig og ansvarlig dyrkning. Ud over vinavl er Nicolas Raspiller også biavler og producerer honning.
Druesort: 100% Pinot Noir