De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Anne de Joyeuse - Oustal
Anne de Joyeuse is een coöperatieve wijnkelder gelegen in Limoux. Het werd opgericht in 1929 en telt tegenwoordig 350 wijnbouwers. Anne de Joyeuse heeft ervoor gekozen zich in te zetten voor een milieuvriendelijke aanpak die in 2007 werd versterkt door de oprichting van Protect Planet: een duurzaamheidscharter dat wordt uitgerold bij al hun coöperanten met als doel hen te begeleiden naar een verantwoorde wijnbouw.
Oustal is een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon. De vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon