Fournier Père et Fils - Quincy Blanc - Les Sablons 2022
Domaine Fournier Père et Fils ligt in Verdigny, in het hart van de appellatie Sancerre. Het werd opgericht in 1926 door Hélène en Léon Fournier. Oorspronkelijk omvatte het bedrijf 0,2 hectare wijngaard als onderdeel van gemengde landbouw. In 1946 nam Léons schoonzoon, Paul, het bedrijf over; hij breidde de wijngaard uit tot 1,5 hectare en fokte geiten om crottin de Chavignol te produceren. Het domein specialiseerde zich in wijnbouw in 1972. Na verschillende eigendomsoverdrachten binnen dezelfde familie nam de familie de Villebois in 2015 het beheer van het eigendom over. Tegenwoordig bestaat de wijngaard uit een veelheid aan kleine percelen op de drie terroirs van de appellatie Sancerre, evenals in Ménétou-Salon, Pouilly-Fumé en de Loire-vallei.
Quincy Les Sablons wordt gemaakt van Sauvignon Blanc geplant op kalkrijke grond bedekt met zand, grind en kiezels. Na de oogst worden de druiven direct geperst. De rijping duurt 8 maanden sur lies fines.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc