De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Gaillarteau 2022
Château Gaillarteau ligt in Mourens, in Entre-deux-Mers, in de Bordeaux-regio. Het behoort toe aan de familie Dubourg die traditionele methoden gebruikt voor de oogst en het onderhoud van de wijngaard, maar ook moderne vinificatiemethoden met micro-oxygenatie en thermo-vinificatie, met respect voor het milieu.
De wijn is een assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc waarvan de leeftijd van de wijnstokken 25 jaar is. De vinificatie gebeurt traditioneel in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc