Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Gaillarteau 2022
Château Gaillarteau ligger i Mourens, i Entre-deux-Mers, i Bordeaux-regionen. Det tilhører familien Dubourg, som anvender traditionelle metoder til høst og vinmarkens pleje, men også moderne vinificeringsmetoder med mikro-iltning og termovinificering, alt sammen med respekt for miljøet.
Vinen er en blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, hvor vinmarkernes alder er 25 år. Vinificeringen foregår traditionelt i rustfri ståltanke.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc