De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Beaumont Family Wines - Chenin Blanc 2023
Beaumont Family Wines se situe au coeur de la ville de Bot River dans la région de l'Overberg, à Cape South Coast en Afrique du Sud. La ferme a été fondée dans les années 1700 par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales produisant des fruits, des légumes, des produits laitiers, du vin et de la farine. Jayne et Raoul Beaumont ont acheté la ferme en 1974 et ont entrepris de replanter les vignes. Depuis 2015, Sebastian Beaumont (le fils ainé) et sa femme Nici ont repris la gestion de la propriété. Leur approche de la vinification est instinctive, les vignes anciennes et à faible rendement de Chenin Blanc et de Pinotage sont honorées dans le processus, ce qui permet aux vins d'être un véritable reflet de la terre et des vignobles.
Le Chenin Blanc est issu de vignes âgées de 3 à 49 ans. Il est vinifié en cuves béton et inox avec une combinaison de levures naturelles et cultivées. Le vin est élevé 4 mois sur lies.
Cépage : 100% Chenin Blanc