Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Beaumont Family Wines - Chenin Blanc 2023
Beaumont Family Wines se situe au coeur de la ville de Bot River dans la région de l'Overberg, à Cape South Coast en Afrique du Sud. La ferme a été fondée dans les années 1700 par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales produisant des fruits, des légumes, des produits laitiers, du vin et de la farine. Jayne et Raoul Beaumont ont acheté la ferme en 1974 et ont entrepris de replanter les vignes. Depuis 2015, Sebastian Beaumont (le fils ainé) et sa femme Nici ont repris la gestion de la propriété. Leur approche de la vinification est instinctive, les vignes anciennes et à faible rendement de Chenin Blanc et de Pinotage sont honorées dans le processus, ce qui permet aux vins d'être un véritable reflet de la terre et des vignobles.
Le Chenin Blanc est issu de vignes âgées de 3 à 49 ans. Il est vinifié en cuves béton et inox avec une combinaison de levures naturelles et cultivées. Le vin est élevé 4 mois sur lies.
Cépage : 100% Chenin Blanc