Domaine Eymin-Tichoux - L'Arène 2023
Domaine Eymin-Tichoux ligt in Seyssuel, in het noorden van de Rhône. Het domein is sinds 2015 eigendom van Sophie Eymin en Kévin Tichoux. Na hun ontmoeting in Montpellier heeft het paar drie jaar ervaring opgedaan; in Chili, Zuid-Afrika, bij Pierre-Jean Villa in de Rhône, bij Rémi Bouvier in Gevrey-Chambertin en ook met Stéphane Ogier, hun mentor, in Ampuis. Deze ervaringen versterken hun overtuiging van een wijnbouw die het terroir respecteert en een milieuvriendelijke ethiek. Ze geven de voorkeur aan korte ketens en Made in France. Sophie Eymin en Kévin Tichoux dragen bij aan de heropleving van de wijngaarden van Seyssuel door percelen met een goede ligging opnieuw te beplanten. Ze bezitten momenteel 4 hectare wijngaarden in biologische omschakeling. Bij de oogst op rijpheid geven ze de voorkeur aan infusie boven extractie om het terroir natuurlijk tot uitdrukking te laten komen.
L'Arène wordt gemaakt van Syrah die in 2015 is geplant op hellingen met leisteen, kwarts en graniet op een oppervlakte van 0,7 hectare. Na de handmatige oogst vindt de vinificatie plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 18 maanden in barriques van 2 en 3 jaar oud.
Druivensoort: 100% Syrah
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>