De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Gilles Robin - Syr'Alouette 2023
Domaine Gilles Robin ligt in Mercurol, in het noordelijke Rhônegebied. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1920, toen Louis Pasquion, de betovergrootvader van Gilles Robin, de eerste percelen aankocht. In 1996 nam Gilles Robin het familiebedrijf over en besloot hij zijn eigen cuvées te vinifiëren en te bottelen, waarmee hij brak met de traditie van bulksverkoop. Hij voerde milieuvriendelijke wijnbouw in en begon in 2012 biologische praktijken toe te passen. Het domein beslaat nu 20 hectare, verdeeld over verschillende prestigieuze appellaties zoals Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Hermitage, Cornas en Saint-Péray.
Syr’Alouette wordt gemaakt van Syrah geteeld op klei- en leemgrond. De oogst wordt ontsteeld en vervolgens 18 dagen gemacereerd in roestvrijstalen tanks met extractie door remontage en pigeage. De wijn rijpt 8 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Syrah