De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ARRAN - 11 jaar - Jaargang 2012 - Peated Bourbon Barrel - Foundations - 55,90%
The Arran Malt is een Single Malt distilleerderij gelegen op het eiland Arran aan de westkust van Schotland. Het produceert een verscheidenheid aan whisky's met verschillende expressies en afwerkingen. De distilleerderij werd gebouwd in 1995 in het noordelijke deel van het eiland bij Lochranza en dicht bij Loch na Davie, de waterbron van Arran. De grist (de gemalen graan waaraan kokend water wordt toegevoegd om het beslag te vormen) werd oorspronkelijk gekocht, maar er is nu een molen geïnstalleerd. Arran Malt staat bekend om zijn frisse en zure karakter, wat kan voortkomen uit de langzame distillatie van de ketels.
Deze uitdrukking van Arran komt uit een Single Cask (#2012/2618) geselecteerd door het team van La Maison du Whisky. Het werd gedistilleerd op 13 november 2012 en gerijpt gedurende 11 jaar in een geturfde Bourbon-vat. Het werd gebotteld op 4 juli 2024 en 237 flessen werden geproduceerd.
Geturfde (20 ppm)