Pio Cesare - Barolo Ornato 2020
Domaine Pio Cesare ligt in Piemonte, Italië. Het werd opgericht in 1881 door Cesare Pio en is een van de oudste in de regio en een van de eerste die zijn Barolo- en Barbaresco-wijnen exporteerde. Het domein wordt nog steeds beheerd door de nakomelingen van Cesare Pio, de familie Boffa. De kelder bevindt zich in het centrum van de stad Alba en is gebouwd op de oude Romeinse muren van de stad. De wijngaard beslaat 70 hectare: 31,78 hectare in Barolo, 26,90 hectare in Barbaresco en 10,35 hectare tussen deze twee regio's.
De Barolo Ornato is afkomstig van een selectie Nebbiolo uit de wijngaard Cascina Ornato in Serralunga d'Alba, een van de meest historische en prestigieuze gebieden in de hele Barolo-regio. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de maceratie duurt ongeveer 30 dagen. De wijn rijpt 30 maanden in grote Franse eikenhouten vaten genaamd "botti" en een klein deel in barriques.
Druivenras: 100% Nebbiolo