Pio Cesare - Barolo Ornato 2020
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte, Italien. Det grundades 1881 av Cesare Pio och är en av de äldsta i regionen samt en av de första att exportera sina viner från Barolo och Barbaresco. Domänen drivs fortfarande av ättlingar till Cesare Pio idag, familjen Boffa. Källaren ligger i centrum av staden Alba och är byggd på stadens gamla romerska murar. Vinodlingarna sträcker sig över 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco och 10,35 hektar mellan dessa två regioner.
Barolo Ornato kommer från ett urval av Nebbiolo från vinodlingen Cascina Ornato i Serralunga d'Alba, ett av de mest historiska och prestigefyllda områdena i hela Barolo-regionen. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och macerationen varar cirka 30 dagar. Vinet lagras i 30 månader i stora franska ekfat kallade "botti" och en liten andel i barriques.
Druvsort: 100% Nebbiolo