Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura 2020
Domaine Guillaume Overnoy ligt in Orbagna, in de Jura. Sinds 2013 is het eigendom van Guillaume Overnoy, de achterneef van de beroemde Pierre Overnoy. Het domein beslaat 5,5 hectare die biologisch worden verbouwd. De wijnbereiding volgt de filosofie van natuurwijnen, met minimale interventie, gebruik van inheemse gisten en zeer lage doses zwavel.
Deze Crémant is gemaakt van Chardonnay afkomstig van verschillende wijngaarden in Orbagna. Hij wordt gebotteld zonder dosage.
Druivensoort: 100% Chardonnay