Domaine Guillaume Overnoy - Crémant du Jura 2020
Domaine Guillaume Overnoy ligger i Orbagna i Jura. Sedan 2013 ägs det av Guillaume Overnoy, den berömda Pierre Overnoys lilla brorson. Domaine omfattar 5,5 hektar som odlas ekologiskt. Vinframställningen följer filosofin för naturviner, med minimal intervention, användning av inhemska jäststammar och mycket låga svaveldoser.
Denna Crémant är gjord på Chardonnay från flera vingårdar i Orbagna. Den är buteljerad utan dosage.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay