De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Peyrat - B10 2020
Château Peyrat ligt in de gemeente Cé rons, vlakbij de wijngaard van Sauternais, in de wijnstreek Bordeaux. In 2014 kwamen Aurélien Dulor, Ludovic en Damien Martial samen rond een gemeenschappelijke droom: het exploiteren van een wijnlandgoed bij voorkeur in de AOC Graves. Met hun gezamenlijke ervaring van 15 jaar in de wijnsector vonden zij in Château Peyrat de ideale omgeving om een wijngaard te waarderen en te ontwikkelen. Ze startten het project om gepassioneerde investeerders, verbonden aan het wijnpatrimonium van Bordeaux, te verzamelen in de vorm van een wijnlandgoedvereniging. Een groep van 27 partners die deze droom delen werd samengebracht. De 17 hectare grote wijngaard is aaneengesloten en profiteert van een microklimaat dankzij de nabijheid van de Garonne.
B10 2020 is een assemblage van Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) en Cabernet Sauvignon (10%). De maceratie duurt 4 weken met zachte extracties door remontage en pigeage. De wijn wordt 24 maanden gerijpt op fijne droesem in betonnen tanks van 30 hectoliter en vervolgens 24 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Slechts 3.000 flessen zijn geproduceerd.
Druivensoorten: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon