Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Peyrat - B10 2020
Château Peyrat ligger i kommunen Cé rons, lige ved siden af Sauternais vinmarken, i vinregionen Bordeaux. I 2014 samledes Aurélien Dulor, Ludovic og Damien Martial omkring en fælles drøm: at drive en vinmarksejendom helst i AOC Graves. Med deres fælles erfaring på 15 år i vinbranchen fandt de i Château Peyrat det ideelle miljø til at værdsætte og udvikle en vinmark. De satte projektet i gang med at samle passionerede investorer, der er knyttet til Bordeauxs vinarv, i form af et vinmarksselskab. En gruppe på 27 partnere, der deler denne drøm, blev samlet. Den 17 hektar store vinmark er sammenhængende og nyder godt af et mikroklima takket være nærheden til Garonne-floden.
B10 2020 er en blanding af Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) og Cabernet Sauvignon (10%). Macerationen varer 4 uger med blid ekstraktion ved omrøring og nedstikning. Vinen lagres 24 måneder på fine bærme i betontanke på 30 hektoliter og derefter 24 måneder på nye franske egetræsfade. Der er kun produceret 3.000 flasker.
Druesorter: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon