Domaine Abbatucci - Faustine Rosé 2024
Le Domaine Comte Abbatucci ligt in Casalabriva, in Zuid-Corsica. Het is gelegen in het hart van de Taravo-vallei op een hoogte van ongeveer 100 meter en behoort tot de oudste wijngaarden van het eiland. Het domein, dat voornamelijk bestaat uit emblematische druivensoorten zoals Vermentino, Sciacarello en Nielluccio, heeft een unieke collectie van endemische druivensoorten die bijdragen aan het behoud van het wijnbouwpatrimonium van het eiland. Het domein wordt tegenwoordig beheerd door Jean-Charles Abbatucci en zijn dochter Faustine. De wijngaard en de vinificatietechnieken volgen sinds 2000 de principes van biodynamiek, met invloed van fytotherapiepraktijken: ploegen met paard en beheersing van de winterbegroeiing met zijn schapenstal.
Faustine Rosé wordt gemaakt van Sciaccarello geteeld op granieten zandgronden met noord- en noordwestelijke blootstelling. De hele of ontsteelde oogst wordt direct geperst, gevolgd door een statische klaring van 24 tot 48 uur. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt op fijne droesem gedurende 6 maanden.
Druivensoorten: 100% Sciaccarello